Hello friends,

Rakshika Jain this side am here once again to tell you one more interesting recipe of the  dhosa today we are going to make dosa with new twists and new tadka of chinese friends today we are going to make the chinese dosa the indian dosa with chinese  twist so friends come on let’s check out the recipe .

How to make chinese dosa recipe in English 

Ingredients of Chinese Dosa

3 cup dosa batter
1 cup cabbage
3 tablespoon refined oil
1/4 cup capsicum (green pepper)
2 pieces green chilli
1 teaspoon lemon juice
salt as required
1 cup chinese noodles
3 tablespoon coriander leaves
1/2 cup paneer
1/4 cup peas
1/2 inch ginger
1/4 teaspoon black pepper
water as required

Method 

Step 1
Boil the chinese noodles, drain off the excess water and set aside. Meanwhile, wash and chop ginger, green chillies, capsicum, cabbage, green coriander. Dice the paneer. Keep them in separate bowls.

Step 2
Heat 1 tablespoon oil in a pan. Add ginger and green chilies, and sauté for while. Then add green peas, capsicum and cabbage and mix well. Cook until vegetables get tender but remain a bit crunchy. Add paneer, boiled noodles, black pepper, soy sauce, lemon juice and chopped green coriander. Mix all ingredients well and cook for 3-4 minutes. Turn off the heat and keep the vegetable-noodles mixture aside.

Step 3
Check the consistency of the dosa batter, you can add some water if the dosa batter is too thick.

Step 4
Pre-heat a non-stick tawa over medium flame. Grease the tawa with some oil and clean it with help of a tissue. There should be less amount of oil on the tawa. Pour 1-2 tablespoon batter on the tawa and spread it in a thin round shape.

Step 5
Spread oil all over the dosa and roast until the bottom turns golden brown in colour. Layer 1-2 tablespoon of stuffing on the dosa. Roll the dosaand place it on plate or serve immediately along with peanut chutney, coconut chutney or green coriander chutney and sambar, as per your choice.

Step 6
Before making another dosa, clean the tawa with a wet cloth. This will make tawa a bit frigid. Repeat the process to make other dosas.

 

How to make chinese dosa recipe in Hindi 

चीनी डोसा की सामग्री

3 कप डोसा बैटर
1 कप गोभी
3 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल
1/4 कप शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
2 टुकड़े हरी मिर्च
1 चम्मच नींबू का रस
आवश्यकतानुसार नमक
1 कप चीनी नूडल्स
3 चम्मच धनिया पत्ती
1/2 कप पनीर
1/4 कप मटर
1/2 इंच अदरक
1/4 चम्मच काली मिर्च
आवश्यकतानुसार पानी

तरीका

चरण 1
चीनी नूडल्स उबालें, अतिरिक्त पानी को निकाल दें और एक तरफ रख दें। इस बीच, अदरक, हरी मिर्च, शिमला मिर्च, पत्तागोभी, हरा धनिया को धोकर काट लें। पनीर को डाइस करें। उन्हें अलग कटोरे में रखें।

चरण 2
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। अदरक और हरी मिर्च डालें, और थोड़ी देर के लिए भूनें। फिर हरी मटर, शिमला मिर्च और पत्तागोभी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। तब तक पकाएं जब तक सब्जियां नर्म न हो जाएं लेकिन थोड़ा सा कुरकुरे रहें पनीर, उबले हुए नूडल्स, काली मिर्च, सोया सॉस, नींबू का रस और कटा हुआ हरा धनिया डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और 3-4 मिनट तक पकाएं। आँच बंद कर दें और सब्जी-नूडल्स के मिश्रण को अलग रख दें।

चरण 3
डोसा बैटर की संगति की जाँच करें, अगर डोसा बैटर बहुत अधिक गाढ़ा हो तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

चरण 4
मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक तवा को पहले से गरम करें। तवा को थोड़े से तेल से चिकना कर लें और एक टिशू की मदद से साफ कर लें। तवा पर तेल की मात्रा कम होनी चाहिए। तवा पर 1-2 टेबल स्पून बैटर डालें और इसे पतला गोल आकार में फैला दें।

चरण 5
डोसा के चारों ओर तेल फैलाएं और तब तक भूने जब तक तल सुनहरे रंग का न हो जाए। डोसे पर स्टफिंग की 1-2 चम्मच परत। डोसा को प्लेट में रखें या अपनी पसंद के अनुसार तुरंत मूंगफली की चटनी, नारियल की चटनी या हरी धनिया की चटनी और सांबर के साथ परोसें।

चरण 6
दूसरा डोसा बनाने से पहले तवा को गीले कपड़े से साफ कर लें। इससे तवा थोड़ा सा फ्राईड हो जाएगा। अन्य दोसे बनाने के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।

Summary
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chinese dosa
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