Hello friends,

Rakshika jain this side how are you all friends? you know today am back again once again with a new yummy recipe of dahi bhalla as usual it is made on festivals but sometime we love it to have it in snacks also in this recipe i have told some tips and tricks to make your dahi bhalla soft and tasty so friends let us start the recipe

How to make dahi bhalla recipe in english 

Ingredients:

1 cup urad dhuli dal (split black gram)
Pinch of hing
Salt to taste
Oil for frying
1 chopped green chilly
Little chopped ginger

For filling:
1 tsp chopped kaju
1 tsp kishmish
1 small tsp grated coconut
Salt to taste

For the dahi:
2 cups thick yogurt
½ cup milk
Pinch of sugar
1 tsp dry roasted jeera powder
1 tsp black salt
2 tbl Sweet Tamarind Chutney
Few pomegranate seeds (Optional)

How to make  dahi bhalle with yogurt:

Soak the dal for 2 hrs in water and keep aside.
Then take out extra water and add all the ingredients of the bhalle except oil and grind it into a mixture.
Mix all the filling ingredients in a bowl.
In a kadai heat oil for frying.
Now take a tablespoon of the mixture on your palm and then flatten it out.
Place some filling in the centre.
Now with the help of water close the sides of the mixture on the hand. It should look like a half moon.
Place them in the hot oil and fry then till golden crisp.
Now dip them in some water for ½ hour.
Beat the yogurt and add milk and sugar to it.
Gently squeeze water from the bhalle and place them in half the beaten yogurt mixture.
Now in a serving plate lay out the dahi and bhalla and then pour some beaten dahi on them and sprinkle some jeera powder and black salt powder and some sweet tamarind chutney.
Garnish dahi bhalle with pomegranate seeds and serve immediately


How to make dahi bhalla recipe in hindi 

सामग्री:

1 कप उड़द की दाल की दाल (विभाजित काला चना)
चुटकी हिंग
नमक स्वादअनुसार
तलने के लिए तेल
1 कटी हुई हरी मिर्च
थोड़ा कटा हुआ अदरक

भरने के लिए:
1 टीस्पून कटा हुआ काजू
1 चम्मच किशमिश
1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल
नमक स्वादअनुसार

दही के लिए:
2 कप गाढ़ा दही
½ कप दूध
चुटकी भर चीनी
1 टीस्पून सूखा भुना जीरा पाउडर
1 टी स्पून नमक डालें
2 छोटी मीठी इमली की चटनी
कुछ अनार के बीज (वैकल्पिक)

दही के साथ  दही भल्ले कैसे बनाये:

  • दाल को 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
  • फिर अतिरिक्त पानी निकाल लें और तेल को छोड़कर भाल के सभी अवयवों को मिलाएं और मिश्रण में पीस लें।
  • एक कटोरे में सभी भरने वाली सामग्री मिलाएं।
  • कड़ाही में तलने के लिए तेल गरम करें।
  • अब अपनी हथेली पर मिश्रण का एक बड़ा चमचा लें और फिर इसे चपटा करें।
  • कुछ भरने को केंद्र में रखें।
  • अब पानी की मदद से मिश्रण के किनारों को हाथ पर बंद कर दें। इसे आधा चाँद की तरह देखना चाहिए।
  • उन्हें गर्म तेल में रखें और सुनहरा कुरकुरा होने तक भूनें।
  • अब उन्हें dip घंटे के लिए थोड़े पानी में डुबोएं।
  • दही को फेंटकर उसमें दूध और चीनी मिलाएं।
  • धीरे से भाल से पानी निचोड़ें और उन्हें आधा पीटा दही मिश्रण में डालें।
  • अब एक सर्विंग प्लेट में दही और भल्ला रखें और फिर उन पर कुछ पीटा हुआ दही डालें और कुछ जीरा पाउडर और काला नमक पाउडर और कुछ मीठी इमली की चटनी छिड़कें।
  • अनार के दानों से दही भल्ले को गार्निश करें और तुरंत परोसें

 

Summary
recipe image
Recipe Name
dahi bhalla
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time