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Rakshika Jain  this side good morning friends today am back once again with the one more delicious recipe of malai kofta curry which you can now make it at home now. malai kofta are usually the panner and flour fried dumplings usually outside and creamy from inside most of the people these malai koftas. Eat it along with chapatis, paranthas or steamed rice and enjoy the pleasures of a grand vegetarian Indian meal. so friends let us now know about the recipe so lets start this

How to  make malai kofta curry recipe in english 

Ingredients
Paneer (Cottage cheese) 150 grams
Tomatoes 3 medium
Cashew Nuts 1/4 cup
Melon seeds (magaz) 2 tablespoons
Poppy seeds (khuskhus/posto) 1 teaspoon
Ginger chopped 1 teaspoon
Green cardamoms 2
Red chilli powder 1 teaspoon
Salt to taste
Oil 1 tablespoon
Yogurt 1/4 cup
Green cardamom powder 1/4 teaspoon
Refined flour (maida) 2 teaspoons
Fresh cream 2 tablespoons
Garam masala powder 1/4 teaspoon

Method
Step 1
Heat a pressure cooker. Roughly chop tomatoes and put into the cooker along with cashewnuts, melon seeds, poppy seeds, ginger, green cardamoms, red chilli powder, salt and 1 tbsp oil and mix well.
Step 2
Add yogurt and mix well. Add 1 cup water and close the cooker with the lid. Cook under pressure till 4 whistles. Heat sufficient oil in a kadai.
Step 3
Grate paneer into a bowl. Add green cardamom powder, salt, flour and mix well. Take small portions and shape into koftas. Deep-fry these koftas till golden.
Step 4
Drain and place on tissue paper. Once the pressure reduces, open the lid of the cooker and blend the mixture with a hand blender.
Step 5
Strain the mixture and pour into another non-stick pan and heat. Add a little cream and garam masala powder and mix.
Step 6
Arrange the koftas in a serving bowl, pour the gravy over, drizzle a little cream and serve immediately.


How to make the malai kofta recipe in hindi 

सामग्री
पनीर (कॉटेज पनीर) 150 ग्राम
टमाटर 3 मध्यम
काजू 1/4 कप
खरबूजे के बीज (मगज) 2 बड़े चम्मच
खसखस (खुश्खुस / पोस्टो) 1 चम्मच
अदरक कटा हुआ 1 चम्मच
हरी इलायची २
लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
नमक स्वादअनुसार
तेल 1 बड़ा चम्मच
दही 1/4 कप
हरी इलायची पाउडर 1/4 चम्मच
परिष्कृत आटा (मैदा) 2 चम्मच
ताजा क्रीम 2 बड़े चम्मच
गरम मसाला पाउडर 1/4 चम्मच

तरीका
चरण 1
प्रेशर कुकर गरम करें। टमाटर को काट लें और काजू, खरबूजे के बीज, खसखस, अदरक, हरी इलायची, लाल मिर्च पाउडर, नमक और 1 टेबलस्पून तेल के साथ कुकर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 2
दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 1 कप पानी डालें और कुकर को ढक्कन के साथ बंद करें। 4 सीटी आने तक दबाव में पकाएं। एक कढ़ाई में पर्याप्त तेल गरम करें।
चरण 3
पनीर को प्याले में निकाल लीजिए। हरी इलायची पाउडर, नमक, आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। छोटे भागों को लें और कोफ्तों में आकार दें। इन कोफ्ते को सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।
चरण 4
टिशू पेपर पर नाली और जगह। प्रेशर कम हो जाने पर कुकर का ढक्कन खोलें और मिश्रण को हैंड ब्लेंडर से ब्लेंड करें।
चरण 5
मिश्रण तनाव और एक और नॉन-स्टिक पैन और गर्मी में डालें। थोड़ा क्रीम और गरम मसाला पाउडर डालें और मिलाएँ।
चरण 6
कोफ्ते को एक सर्विंग बाउल में डालें, ग्रेवी को ऊपर से डालें, थोड़ी सी क्रीम डालें और तुरंत परोसें।

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Summary
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Recipe Name
malai kofta curry
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