Hello friends,

Rakshika Jain this side friends today am back once again to share a yummy recipe with you of palak bhaji,Crispy palak bhajia are made with fresh spinach leaves mixed with besan and various spices. They taste great when topped with chaat masala, sliced onion and green chutney. These crispy palak bhajiya are a perfect snacks and are quick and easy to make. Learn how to make palak bhajia. so friends let’s check out the recipe i hope you will love it

How to make palak bhajiya recipe in English 

Ingredients:

6 – 8 tsp besan
1 tsp red chili powder
1 tsp roasted cumin seed powder
1 tsp ginger (grated)
2 cups spinach leaves, cleaned and chopped roughly
A pinch of turmeric powder
A pinch of asafetida
2 pinch baking soda
1 tbsp rice flour (optional)
Salt to taste
1 tsp smoking hot oil
Water for mixing
Oil for deep frying

How to make palak bhajia:

Take a big mixing bowl; add besan, red chili powder, cumin seed powder, grated ginger, turmeric powder, asafetida, baking soda, rice flour, salt and smoking hot oil. Adding rice flour and hot oil makes the pakoras crisp.
Mix all the ingredients well and add chopped spinach leaves. Mix well. Now add water little by little to make a thick consistency mixture.
Heat oil in a frying pan or kadai and then with the help of a spoon or wet fingers drop small balls of the mixture in the oil.
Deep fry in hot oil and turn them occasionally to fry evenly from all sides.
Note : Do not fry the bhajias on high flame as the mixture will remain uncooked from inside. Also do not fry on very low flame as the bhaiyas will absorb excess oil.
Repeat with the remaining mixture to make more bhajias.
Drain on absorbent paper and serve immediately topped with chaat masala, chutney and sliced onions.


How to make palak bhajiya recipe in Hindi 

सामग्री:

6 – 8 चम्मच बेसन
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
2 कप पालक के पत्ते, साफ और कटा हुआ
एक चुटकी हल्दी पाउडर
एक चुटकी हींग
2 चुटकी बेकिंग सोडा
1 चम्मच चावल का आटा (वैकल्पिक)
नमक स्वादअनुसार
1 चम्मच धूम्रपान गर्म तेल
मिश्रण के लिए पानी
डीप फ्राई करने के लिए तेल

कैसे बनाएं पलक भजिया:

एक बड़ा मिश्रण का कटोरा लें; बेसन, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, कसा हुआ अदरक, हल्दी पाउडर, हींग, बेकिंग सोडा, चावल का आटा, नमक और धूम्रपान गर्म तेल में मिलाएं। चावल का आटा और गर्म तेल मिलाकर पकौड़े को कुरकुरा बना देता है।
सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और कटी हुई पालक की पत्तियाँ डालें। अच्छी तरह मिलाएं। अब गाढ़ा पानी मिलाकर थोड़ा गाढ़ा मिश्रण बनाएं।
एक फ्राइंग पैन या कड़ाही में तेल गरम करें और फिर चम्मच या गीली उंगलियों की मदद से मिश्रण के छोटे-छोटे गोले तेल में डालें।
गर्म तेल में डीप फ्राई करें और उन्हें कभी-कभी सभी तरफ से समान रूप से तलें।
नोट: भाजी को तेज आंच पर ना तलें क्योंकि मिश्रण अंदर से बिना छीले रह जाएगा। इसके अलावा बहुत धीमी आंच पर भूनें नहीं क्योंकि भईया अतिरिक्त तेल को सोख लेंगे।
शेष मिश्रण के साथ दोहराएँ और अधिक भाजी बनाने के लिए।
शोषक कागज पर नाली और चाट मसाला, चटनी और कटा हुआ प्याज के साथ तुरंत परोसें।

 

Summary
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Recipe Name
palak bhajiya
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