Hello Friends,

Rakshika Jain this side am today here to share with you a recipe of rajma curry usually they also known as the kidney beans and commonly all of you know how to make rajma curry but this is for my new learners who just started the cooking and those who are learning how to cook. it is  very easy to prepare at home and doesn’t require you to have any special cooking skills and spares you from long prep time as it uses very basic spices that are easily available in any Indian kitchen. So now let us start making the rajma curry recipe

How to make rajma curry recipe in english 

 

INGREDIENTS
FOR PRESSURE COOKING:
1 cup rajma
1 bay leaf
1 black cardamom
1 tsp salt
4 cup water
OTHER INGREDIENTS:
1 tbsp ghee / clarified butter
1 tsp cumin / jeera
1 inch cinnamon
5 cloves
1 onion, finely chopped
1 tsp ginger garlic paste
1 chilli, slit
2 cup tomato pulp
¼ tsp turmeric
1 tsp kashmiri red chilli powder
1 tsp coriander powder
½ tsp cumin powder
½ tsp amchur / dry mango powder
½ tsp garam masala
½ tsp salt
1 tsp kasuri methi, crushed
2 tbsp coriander, finely chopped

INSTRUCTIONS
in a large kadai heat 1 tbsp ghee and saute 1 tsp cumin, 1 inch cinnamon and 5 cloves.
add in 1 onion, 1 tsp ginger garlic paste, 1 chilli and saute until the onions turn golden brown.
now add 2 cup tomato pulp.
cover and cook for 10 minutes, or until the oil is separated.
further keeping the flame on low add ¼ tsp turmeric, 1 tsp chilli powder, 1 tsp coriander powder, ½ tsp cumin powder, ½ tsp aamchur, ½ tsp garam masala and ½ tsp salt.
saute until the spices turn aromatic.
add in cooked rajma and mix well.
cover and simmer for 15 minutes or until the curry thickens.
now add 1 tsp kasuri methi, 2 tbsp coriander and mix well.
finally, enjoy rajma with hot jeera rice.


How to make rajma curry recipe in hindi

सामग्री
दबाव रखने के लिए:
1 कप राजमा
1 बे पत्ती
1 काली इलायची
1 चम्मच नमक
4 कप पानी
अन्य अवयव:
1 बड़ा चम्मच घी / स्पष्ट मक्खन
1 चम्मच जीरा / जीरा
1 इंच दालचीनी
5 लौंग
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1 मिर्च, भट्ठा
2 कप टमाटर का गूदा
Mer चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पिसी हुई
1 टी स्पून धनिया पाउडर
½ चम्मच जीरा पाउडर
Powder टी स्पून आमचूर / सूखा आम पाउडर
½ चम्मच गरम मसाला
½ चम्मच नमक
1 चम्मच कसूरी मेथी, कुचला हुआ
2 बड़ा चम्मच धनिया, बारीक कटा हुआ

निर्देश
एक बड़ी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच घी और 1 टी स्पून जीरा, 1 इंच दालचीनी और 5 लौंग डालें।
1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट, 1 मिर्च और सौते में डालें जब तक प्याज सुनहरा भूरा न हो जाए।
अब 2 कप टमाटर का पल्प डालें।
ढक कर 10 मिनट या तेल के अलग होने तक पकाएं।
इसके अलावा आंच को धीमी रखते हुए tur टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर,, टीस्पून जीरा पाउडर, a टीस्पून आमचूर, sp टीस्पून गरम मसाला और sp टीस्पून नमक।
जब तक मसाला सुगंधित न हो जाए, तब तक पकाएं।
पका हुआ राजमा में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
15 मिनट के लिए या करी के गाढ़ा होने तक ढँक दें।
अब इसमें 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अंत में, गर्म जीरा चावल के साथ राजमा का आनंद लें।

 

Summary
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Recipe Name
rajma curry
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Preparation Time
Cook Time
Total Time