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Rakshika Jain this side am back today with one more yummy and delicious and famous recipe of tahari everyone ask always to how to take proper measure of water to make beautiful tahari and it is very easy and quick dish to make when you have less time for preparation. Tahari is also known as Tehri recipe or Tahri. This extremely flavourful masala chawal/masala rice takes just 20-25 minutes from start to finish and tastes delicious and homely. That’s the reason that I am in love with this delicious recipe so friends now check out the recipe

How to make tahari recipe in english 

Ingredients
250 grams eggplant baingan
200 gram bottle gourd lauki
75 grams green peas hare matar
200 gram rice
2-3 tablespoon oil
asafoetida hing
¼ teaspoon turmeric
½ teaspoon red chilli powder
1 teaspoon garam masala
1.5 teaspoon goda masala maharashtrian spice mix or ½ teaspoon pav bhaji masala
2 tablespoons green chillies and ginger coarsely crushed
2 tablespoons cilantro chopped
2 onions chopped
2 cups of water

Instructions
Heat oil in a pan on low flame and add hing, haldi, garam masala and red chilli powder and goda masala, Stir well and let it cook for a minute.
Now add the crushed chilli and ginger. Keep stirring as the heat might burn the masalas.
Put in the green coriander leaves. Mix them well.
Add chopped onions and saute them.
Add the diced baingan,lauki and green peas, mix them in the masalas.
Let this cook for 2-3 minutes and add soaked rice. Cook it for 2-3 minutes. This will result in flaky non sticky rice.
Now pour in the water for the masala bhaat to cook. Water must be twice the amount of water.
Add salt to taste and cook with closed lid for 10 minutes.
After 10 minutes garnish the masala bhaat with some fried cashews and chopped coriander leaves.
Heat off and serve hot with some raita.
Enjoy delicious Tahri with healthy veggies and cold cucumber raita for a complete and filling meal. It is easy to make and can be packed in lunch box as well.


How to make tahari recipe in hindi 

सामग्री
250 ग्राम बैंगन
200 ग्राम की बोतल लौकी की लौकी
75 ग्राम हरी मटर हरे मटर
200 ग्राम चावल
2-3 चम्मच तेल
हींग / हिंग
Oon चम्मच हल्दी
Oon चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
1.5 चम्मच गोडा मसाला महाराष्ट्रीयन मसाला मिश्रण या g चम्मच पाव भाजी मसाला
2 बड़े चम्मच हरी मिर्च और अदरक को हल्का कूट लें
2 बड़े चम्मच सिलेंट्रो कटा हुआ
2 प्याज कटा हुआ
2 कप पानी

अनुदेश
धीमी आंच पर एक पैन में तेल गरम करें और उसमें हिंग, हल्दी, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर और गोडा मसाला डालें, अच्छी तरह से हिलाएँ और एक मिनट तक पकने दें।
अब कुचली हुई मिर्च और अदरक डालें। गर्म करते रहें क्योंकि गर्मी से मस्सल जल सकते हैं।
हरे धनिये की पत्तियों में डालें। इन्हें अच्छे से मिलाएं।
कटे हुए प्याज़ डालकर उन्हें भूनें।
मसले हुए बेसन, लौकी और हरी मटर डालकर मिलाएं।
इसे 2-3 मिनट तक पकने दें और भिगोए हुए चावल डालें। इसे 2-3 मिनट तक पकाएं। यह परतदार गैर चिपचिपा चावल में परिणाम होगा।
अब मसाला भात को पकाने के लिए पानी में डालें। पानी की मात्रा दोगुनी होनी चाहिए।
स्वाद के लिए नमक जोड़ें और 10 मिनट के लिए बंद ढक्कन के साथ पकाना।
10 मिनट के बाद मसाला भट को कुछ तले हुए काजू और कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें।
गरम करें और कुछ रायता के साथ गरम परोसें।
पूर्ण और भरपेट भोजन के लिए स्वादिष्ट सब्जियों और ठंडी ककड़ी रायता के साथ स्वादिष्ट टिहरी का आनंद लें। यह बनाने में आसान है और लंच बॉक्स में भी पैक किया जा सकता है।

Summary
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Recipe Name
tahari recipe
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Preparation Time
Cook Time
Total Time