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Rakshika jain this side am here back to share with you a restaurant style recipe of dal the very famous dal makhani recipe yes friends you can now make it home the dal makhani in restaurant  style at home in less time so friends let’s check out the recipe of dal makhani.

How to make dal  makhani recipe in english 

Ingredients

Whole black gram (sabut urad) 1/2 cup
Red kidney beans (rajma) 2 tablespoons
Salt to taste
Red chilli powder 1 teaspoon
Ginger grated or chopped 2 inch piece
Butter 3 tablespoons
Oil 1 tablespoon
Cumin seeds 1 teaspoon
Garlic cloves chopped 6
Onion chopped 1 large
Green chillies slit 2
Tomatoes chopped 3 medium
Garam masala powder 1 teaspoon

Method
Step 1
Pick, wash and soak sabut urad and rajma overnight in three cups of water. Drain.
Step 2
Pressure cook sabut urad and rajma in three cups of water with salt and half the red chilli powder (you can add half the ginger too if you wish) for three whistles in a pressure cooker. Open the lid and see if the rajma is totally soft. If not cook on low heat till the rajma becomes totally soft.
Step 3
Heat butter and oil in a pan. Add cumin seeds. When they begin to change colour, add ginger, garlic and onion and sauté till golden.
Step 4
Add slit green chillies, tomatoes and sauté on high heat. Add the remaining red chilli powder and sauté till the tomatoes are reduced to a pulp.
Step 5
Add the cooked dal and rajma along with the cooking liquour. Add some water if the mixture is too thick. Add garam masala powder and adjust salt.
Step 6
Simmer on low heat till the dals are totally soft and well blended.
Step 7
Serve hot.


How to make dal makhani recipe in hindi 

सामग्री

साबुत काले चने (साबुत उड़द) 1/2 कप
लाल किडनी बीन्स (राजमा) 2 बड़े चम्मच
नमक स्वादअनुसार
लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
अदरक कद्दूकस या कटा हुआ २ इंच का टुकड़ा
मक्खन 3 बड़े चम्मच
तेल 1 बड़ा चम्मच
जीरा 1 चम्मच
लहसुन लौंग कटा हुआ 6
प्याज 1 बड़ा कटा हुआ
हरी मिर्च २ फिसली
टमाटर 3 मध्यम कटा हुआ
गरम मसाला पाउडर 1 चम्मच

तरीका
चरण 1
तीन कप पानी में साबुत उड़द और राजमा को रात भर भिगोकर रखें, धो लें। नाली।
चरण 2
प्रेशर कुकर में तीन सीटी के लिए नमक और आधी लाल मिर्च पाउडर के साथ तीन कप पानी में साबुत उड़द और राजमा पकाएं। ढक्कन खोलें और देखें कि राजमा पूरी तरह से नरम है या नहीं। अगर राजमा के नरम होने तक धीमी आंच पर न पकाएं।
चरण 3
एक पैन में मक्खन और तेल गरम करें। जीरा डालें। जब वे रंग बदलना शुरू करते हैं, तो अदरक, लहसुन और प्याज और सुनहरा होने तक मिलाएं।
चरण 4
उच्च गर्मी पर स्लिट हरी मिर्च, टमाटर और सॉस जोड़ें। बचे हुए लाल मिर्च पाउडर और सौते को तब तक मिलाएं जब तक टमाटर एक गूदा कम न हो जाए।
चरण 5
खाना पकाने वाली शराब के साथ पकी हुई दाल और राजमा डालें। मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होने पर थोड़ा पानी डालें। गरम मसाला पाउडर डालें और नमक समायोजित करें।
चरण 6
कम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि दाल पूरी तरह से नरम और अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।
चरण 7
गर्म – गर्म परोसें।